【外食産業が活発】中国の外食・中食業界

philippines-eatingout

中国には外食文化が根付いており、外食産業の成長はいまもなお続いています。

今回は、そんな中国の外食・中食業界に焦点を当て、最新の業界情報をお届けしていきます!

読了時間の目安:5分

堅調な伸び!中国における外食・中食業界の動向

2019年11月20日、中国統計局は、レストラン業界の堅調な業績の伸びを報じている。特に、元来から外食の文化が根強い本土において外食産業は発展が目覚ましく、外資系企業も参入し市場がより活性化されている印象である。

また、外食産業は中国経済にとって貴重な労働市場でもある。外食産業に従事している労働者数のうちレストランに従事している労働者数はおよそ半分と、とても多くの人材がレストラン産業に流入していると分析できる。

外資・内資の割合をみてみると、依然として内資系企業の割合が大きい。外資系のレストランは厳しい出店基準など、法や建築に対する中国の要求水準が高い事も一因と考えられる。

出典:http://www.stats.gov.cn/english/PressRelease/201911/t20191120_1710329.html

中国の海底捞、2019年度半期売上高1.6倍を達成〜外食・中食業界事情〜

海底捞国際ホールディングス有限公司は、2019年6月30日までの6ヶ月(上期)の中間業績発表を行った。

発表によると、117億元の売上で前年対比売上高を1.6倍まで増加させた。2019年上半期に130のレストランをオープンさせ、全世界の店舗ネットワークは2018年12月31日の466軒から2019年6月30日には593社まで増加した。そのうち550社は中国大陸の116の都市で43社となっている。

「顧客満足度」と「従業員努力度」からスタートし、引き続き運営管理を最適化し、顧客を全面的に向上させると公布した。

出典:https://www.haidilao.com/zh/2019/08/2019082020353581832.pdfhttps://www.haidilao.com/zh/tzzgxjt/yjbg/index.html

中国の沙県小吃、成功の理由に迫る〜外食・中食業界事情〜

沙県小吃はどうやって店舗を世界各地に広げたのか?同店は豊富な料理の種類と、手頃な価格に特徴がある。また、シンガポール、マレーシア、サイパン島など、世界56の国と地域にも展開している。

同店には100種類以上のメニューがある。蒸す、煮る、揚げる、焼く、漬ける、など加工方法は多様である。また、24時間営業の店舗もあり、親しみやすい店である。

沙県小吃は、長年の変化を経て、「一元入店」(手頃な価格で入店しやすい店の意)の小さな店舗から、「ブランド化、標準化」という規模の経営へと改革した。今日の沙県小吃料理の成功は、すべての沙県小吃チェーンの経営者の共同努力に基づくものである。

出典:http://www.shaxianxc.cn/news/271.html

2018年度中国飲食100強企業にランクイン、佳客来〜外食・中食業界事情〜

4月27日、2019(第13回)中国飲食産業発展大会が重慶で開催された。「飲食界アカデミー賞」と称された授賞式では、2018年度企業ランキングが発表された。福建佳客来は「2018年度中国飲食百強企業」の12位に入選し、ブランドの実力を示した。

「中国飲食企業百強」は企業規模、ブランド価値、収益力、経営管理能力と持続可能な発展潜在力などの様々な観点から評価され、企業の申告、専門委員会の指名、一次審査、専門家の審査などの流れを経て、三ヶ月近くかけて選考される。

飲食業界の激しい競争は、伝統的な飲食サービス業から現代の飲食サービス業への転換の過程にあり、チャンスと挑戦が共存している。佳客来は引き続き「提携、同心、win-win」の企業精神を実行し、新たな需要に適応した革新的な発展を遂げることで、中国一流の洋食チェーンとして活躍すると発表した。

出典:http://www.jiakelai.com/#page4China

外食チェーン大家楽、中国本土での業績が好調〜外食・中食業界事情〜

2019年6月14日、香港の外食チェーン大手の大家楽は、停滞する香港の外食市場とは対照的に中国本土での業績が好調に推移していることを発表した。

また、グループ全体での利益は前年度と比較して1.6%増加で約42億香港ドルを記録したとも発表している。特に中国本土での業績増加率は3.6%を記録していることからも中国本土市場がグループ全体に与えている影響の大きさを物語っている。

今後も中国本土での業績は向上していくと予想している。

出典:https://www.cafedecoral.com/eng/investor_relations/announcements/images/Announcements2019/e2019IR%20Announcement(20191126)1100(final)(clean)(v).pdf

まとめ:中国の外食・中食業界

中国では飲食業界の表彰を大規模に行っているなど、外食産業を盛り上げる活動が多くなされています。今後は生活水準に応じた顧客ニーズを理解し、ブランディングをしていくことが重要でしょう。

関連記事

  1. 【多額の製薬投資へ】中国の製薬・バイオテクノロジー業界

  2. 【アリババだけじゃない!】中国の通販・ネット通販業界

  3. taiwan-fastfood

    【気軽さの中にも様々な配慮を】台湾のファストフード業界

  4. indonesia-cafe

    【コーヒー文化の継承】インドネシアのカフェ・スイーツ業界

  5. singapore-childcare

    【急激な人口増大で課題も!?】中国の保育業界

  6. 【銀行業務のデジタル化が止まらない】中国の銀行業界

  7. 【デジタルを活用した業務の効率化が話題】中国の人材サービス業界

  8. indonesia-fastfood

    【支払い方法の変化】インドネシアのファストフード業界

ABOUT US

BIZLABマガジンは、東南アジア・中華圏で販路を拡大したい経営者、経営幹部、海外担当者向けに、役立つ情報を提供している専門メディアです。個別相談・調査サービス「BIZLAB」が運営しています。くわしくはこちら

人気記事

  1. singapore-private-banker
  2. singapore-pharmacy
  3. singapore-cosmetics
  4. malasya-fashion
  5. malaysia-cosmetis
PAGE TOP