【2026年版】台湾の主要レストラン・飲食企業19選

台湾の外食・中食業界は、鼎泰豐や瓦城泰統集團などローカルの人気チェーンに加え、日系の牛角やスシロー、外資の海底撈やマクドナルドも展開する競争の激しい市場です。台湾の主要企業は多様な業態展開と海外進出で成長を続けています。

今回は、そんな台湾の外食・中食業界に焦点を当て、ローカル・日系・外資合わせて19社の最新情報をお届けしていきます！

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台湾の主要外食・中食企業8選〜ローカル編〜

鼎泰豐は1958年に台北市で創業した台湾を代表する小籠包専門レストランである。食用油の販売から出発し、1980年代に小籠包専門店へ業態転換して国際的な評価を確立した。1993年に米紙で「世界の10大レストラン」に選出されて以降、外国人観光客を惹きつける台湾グルメの象徴的存在となっている。

現在はアジア・北米・欧州を中心に世界各地へ店舗を展開し、台湾本島でも台北101をはじめとする主力店を軸に高い集客力を維持している。薄皮でジューシーな小籠包と、熟練スタッフによる均質なサービスを一体で提供する点が他社との差別化要因である。

2025年時点では海外展開の成長が際立ち、とりわけ米国事業が好調で、現地報道によれば単店売上が突出し全米チェーンの売上上位に位置づけられるなど、ブランド価値の高さを裏づけている。

非上場企業のため詳細な財務は非公開だが、リピーター中心の安定した顧客基盤と一貫した品質管理により、堅調な収益を確保しているとみられる。台湾外食業界における質の象徴として、今後も国際展開の中核を担う存在である。

出典：https://www.dintaifung.com.tw

爭鮮迴轉壽司は、1995年に台湾で創業した爭鮮股份有限公司が運営する回転寿司チェーンである。リーズナブルな価格と手軽さを武器に急速に店舗網を拡大し、台湾の回転寿司市場を切り拓いた先駆的存在である。

台湾国内に多数の店舗を構えるほか、香港・中国・シンガポール・タイなどへも進出しており、グループ総店舗数は海外を含め相当規模に達している。爭鮮本体に加え、定食業態の「定食8」や持ち帰り寿司の「爭鮮外帯」など複数ブランドを展開し、価格帯と利用シーンの幅を広げている。

近年はデジタル注文システムの改善やデリバリー強化など、テクノロジー活用による顧客利便性の向上に注力している。加えて、産地から店舗までを結ぶ物流・鮮度管理への投資を続け、店舗間で安定した品質を保つ体制を築いている。

2025年時点でも低価格帯回転寿司の代表格として広い顧客層を維持しており、台湾ローカル外食企業の中核として存在感を保っている。

出典：https://www.sushiexpress.com.tw

欣葉國際餐飲集團は、1977年に現会長の李秀英により創業された台湾の外食グループである。台湾料理の宴席・ケータリング分野で長年の実績を積み、台湾を代表する伝統料理ブランドとして広く認知されている。

看板の台湾料理に加え、日本式ビュッフェや鍋料理、広東料理、マレーシア料理、ベジタリアン料理など多彩な業態・ブランドを展開し、幅広い顧客層と食シーンに対応している。多ブランド戦略により、宴席需要から日常利用まで取り込む構造を築いている。

近年は台湾料理文化の海外発信にも取り組み、日本など海外市場へも展開して着実に事業を広げている。品質とサービスの改善を継続的な経営課題として掲げ、老舗ならではの信頼性を強みとしている。

2026年時点でも、台湾料理の正統派を担う代表的な外食グループとして安定した地位を維持しており、伝統とグローバル志向を両立させる姿勢が特徴である。

出典：https://www.shinyeh.com.tw

瓦城泰統集團は、1990年に創業した台湾最大のタイ料理チェーンであり、台湾証券取引所（証券コード2729）に上場している。瓦城泰國料理をはじめ、非常泰、1010湘、月月Thai BBQなど複数ブランドを擁し、本格的なタイ・中華料理を台湾人の嗜好に合わせて提供してきた。

創業以来、店舗デザインとローカライズされたメニューで台湾のタイ料理市場を牽引し、業態の多角化を進めている。中国市場にも展開するほか、近年は米国市場への進出も進め、Very Thaiブランドの現地展開に踏み出している。

2025年通期の連結営業収入は約61.04億台湾ドルと過去最高を更新し、月次売上でも同期最高を更新する月が続くなど、堅調な成長を示している。上場企業として財務開示を行い、透明性の高い経営を続けている点も特徴である。

2026年時点でも台湾のタイ料理チェーン最大手としての地位は揺るがず、海外展開を新たな成長軸に据えている。

出典：https://www.ttfb.com

陶板屋は、台湾の大手外食企業である王品集團（証券コード2727）が運営する和食ブランドである。王品集團は1993年に台中で創業し、台湾証券取引所に上場する台湾最大級の多ブランド外食グループである。

陶板屋は同グループの中でも人気の高い定食業態で、陶板を用いた料理と落ち着いた和風の店内空間を特徴とし、高品質な和食コースを手頃な価格で提供している。ステーキ、鍋、鉄板焼き、焼肉など多様な業態を持つ王品グループの一角として、和食ニーズを担っている。

王品集團は台湾と中国に多数の店舗を展開し、上場企業として月次営収を開示している。2025年の月次売上はおおむね前年並みで推移し、グループ全体で安定した収益基盤を維持している。

2026年時点でも陶板屋は王品の主力ブランドの一つとして継続運営されており、グループのブランドポートフォリオ戦略の中で確固たる位置を占めている。

出典：https://www.tokiya.com.tw

馬友友印度廚房は、2008年に創業されたインド料理チェーンで、台北を中心に複数店舗を展開している。台湾で本格的なインド料理を求める層に支持され、現地のインド料理市場における代表的なブランドの一つとなっている。

インド各地域の料理を幅広く取り揃え、タンドール料理やアンドラ、ケララ風の海鮮料理などを本場のスパイスと調理法で提供している点が特徴である。ベジタリアン需要の大きい台湾市場に合わせ、菜食向けメニューを充実させている。

店舗での飲食に加え、テイクアウトやfoodpandaなどのデリバリー提携を通じて利用機会を広げているほか、インド食材や関連商品を扱うオンラインショップも運営し、食文化全体を届ける事業構造を築いている。

2026年時点でも、台北の本格インド料理店として独自の地位を保っており、専門性の高いエスニック外食の代表例として存在感を維持している。

出典：https://zh.indianfoodtaiwan.com

瑞記海南雞飯は、シンガポール式のハイナンチキンライスを提供する専門チェーンで、少爺波有限公司が運営している。2017年春に台北へ初出店し、現在は台北・桃園・台中に複数店舗を展開している。

シンガポールで培った長年の経験を背景に台湾市場へ参入し、本場の味を再現している点が特徴である。毎日シンガポールから直送される鶏肉を用い、鶏の旨味で炊き上げたご飯とさっぱりとしたスープを組み合わせた一皿が、多くのリピーターを生んでいる。

本社を台北市内湖区に置き、店舗ごとに一貫した品質とサービスを提供する体制を整えている。シンガポール名物という明確なコンセプトが、台湾の外食市場で独自の立ち位置を確立する要因となっている。

2026年時点でも、専門性の高いシンガポール料理ブランドとして安定した支持を得ており、東南アジア料理カテゴリーの代表的存在として継続している。

出典：https://ruikee.tw

八方雲集は、鍋貼（焼き餃子）と水餃を主力とする台湾最大級の外食チェーンで、八方雲集國際股份有限公司が運営し台湾証券取引所（証券コード2753）に上場している。低価格で手軽な中華総菜業態として、台湾全土に高密度の店舗網を築いている。

2025年11月時点で、主力の八方雲集は台湾国内に約1,038店舗を展開し、排骨業態の「梁社漢排骨」約202店やコーヒーの「丹堤咖啡」なども擁する多ブランドグループへ成長している。海外では香港に約78店、米国に直営13店を展開している。

2025年第3四半期までの累計営業収入は約64.88億台湾ドル（前年同期比約10.1%増）で、四半期・月次売上とも過去最高を更新する好調が続いた。上場企業として法人説明会を通じ業績や戦略を開示している。

2026年は台湾で約30店の新規出店を計画し、米国を主要な成長ドライバーと位置づけるなど、内需と海外展開の両輪で成長を目指す台湾ローカル外食の代表格である。

出典：https://www.8way.com.tw/

台湾の主要外食・中食企業8選〜日系編〜

乾杯集團は、1999年に日本人留学生によって台湾で創業された日式焼肉・居酒屋グループである。台北市中正区に本社を置き、短期間で台湾を代表する日式焼肉チェーンの一つへと成長した。

日本式の焼肉と居酒屋を融合させた店舗スタイルを特徴とし、乾杯燒肉居酒屋や高級和牛業態の老乾杯（KANPAI CLASSIC）など複数ブランドをターゲット別に展開している。食品工場や販売部門も自社で運営し、食材供給から品質管理まで一貫した体制を築いている。

2024年の営業収入は約45.14億台湾ドルと過去最高を記録した。2025年以降は、Z世代の取り込みを狙い高級和牛の価格を引き下げるなど価格戦略を転換し、来店頻度の底上げと新規顧客層の開拓を図っている。

2026年時点でも台湾の日式焼肉市場をリードする存在であり、ブランド再編と価格戦略の見直しを通じて次の成長段階を模索している。

出典：https://www.kanpai.com.tw

大戸屋は、2006年に台湾へ進出した和定食を中心とする外食チェーンである。日本の「大戸屋ごはん処」の家庭料理志向を受け継ぎ、素材感を大切にした和定食を提供することで台湾でも人気を確立している。

かつては全国チェーンとして珍しくセントラルキッチンを持たず、各店舗で手作り調理を行う方式を差別化の柱としていた。しかし業績低迷とTOBによる経営方針の変更を経て、効率改善を目的にセントラルキッチン導入など運営体制の見直しが進められている。

公式店舗情報によれば、2026年時点で台湾には台北・新北・桃園・台中・台南・高雄など9都市に約51店舗を展開しており、進出当初の40店規模から着実に店舗網を広げている。

和定食業態の代表格として一定の存在感を保っており、運営体制の再構築を通じて収益性の改善と持続的な出店を目指す段階にある。

出典：https://www.ootoya.com.tw

勝博殿（さぼてん）は、2004年に台湾展開を開始した日本式とんかつ料理チェーンで、現在は約35店舗を展開している。日本と同等のサービス水準を台湾で提供し、ビジネス誌『遠見』の飲食サービス評価で上位を獲得するなど高い評価を得てきた。

運営母体である日本の株式会社グリーンハウスは、東京都新宿区に本社を置き、外食のほか給食・デリカ・ホテル受託運営など多角的な事業を手がける企業である。同社2024年3月期の売上高は約452億円、従業員数は約8,774名、グループ総店舗数は約2,694店に及ぶ。

台湾市場では、ロースかつやエビフライを中心とした定食に、キャベツやご飯のおかわりといった日本流のサービスを組み合わせ、安定した顧客満足を実現している。

2025年時点でも、台湾のとんかつ専門店を代表するブランドとして継続運営されており、日式食堂業態の定番として一定の支持を維持している。

出典：http://www.saboten.com.tw

CoCo壱番屋（ココイチ）は、株式会社壱番屋が展開する日本発のカレー専門チェーンで、2005年に台湾市場へ進出した。台北市漢口街の1号店を皮切りに、台北・桃園・台中など主要都市へ店舗を広げている。

台湾でも日本同様、ライス量・辛さ・トッピングを自由に選べるカスタマイズ性を特徴とし、辛さは7段階から追加料金なしで選択できる。オムカレーやカツカレーが人気を集め、現地の嗜好に合わせたメニュー展開も進めている。

運営元の壱番屋は1978年創業で愛知県一宮市に本社を置き、ハウス食品グループの連結子会社である。2023年時点の売上高は約482.9億円、営業利益は約36.1億円で、世界の総店舗数は約1,476店、うち台湾には24店舗を擁する。

2025年時点でも、台湾におけるカレー専門チェーンの代表格として安定した地位を保ち、日本式カレー文化の浸透を担う存在である。

出典：https://www.ichibanya.co.jp

牛角は、2002年に台北市へ1号店を開業した日本式焼肉チェーンで、現在は約35店舗を展開している。台湾現地法人である東京牛角股份有限公司が運営し、本社を台北市中山区に置き、従業員数は約400名規模である。

運営母体は、日本で多様な外食ブランドを展開する株式会社レインズインターナショナルであり、台湾でもグループのノウハウを生かした店舗運営を行っている。リーズナブルな価格で高品質な焼肉を提供する点が、台湾の消費者から高く評価されている。

メイン業態の牛角に加え、焼肉丼を中心としたセカンドブランド「牛角次男坊」も展開し、より手軽な価格帯で新たな顧客層を開拓している。用途に応じた業態の使い分けが特徴である。

2025年時点でも、台湾の日式焼肉市場における主要ブランドの一つとして継続運営されており、安定した店舗網と価格競争力を強みに支持を集めている。

出典：https://www.gyu-kaku.com.tw

壽司郎（スシロー）は、株式会社あきんどスシローが運営する回転寿司チェーンで、2017年に台灣壽司郎股份有限公司を設立し、2018年6月に台北市館前路へ1号店を開業した。日本の低価格・高鮮度モデルを台湾へ持ち込み、短期間で認知度を高めてきた。

2025年時点で台湾国内に約26店舗を展開し、リーズナブルな価格で新鮮な寿司を提供する業態として台湾の消費者から高い支持を得ている。台北を中心とした都市部の商業施設への出店を軸に店舗網を拡大している。

現地の食文化や嗜好に合わせたメニュー開発にも力を入れ、期間限定フェアや地域限定商品を通じてブランドの浸透を図っている。日本本社のスケールメリットを生かした調達・オペレーションも強みである。

2026年時点でも、台湾の回転寿司市場で存在感を高める後発大手として継続的に成長しており、今後のさらなる出店余地が注目されている。

出典：https://www.sushiro.com.tw

藏壽司（くら寿司）は、2014年に台湾市場へ進出した回転寿司チェーンで、2020年9月に台湾証券取引所（証券コード2754）へ上場し、台湾初の上場回転寿司チェーンとなった。運営はアジア藏壽司が担い、無添加を掲げた品質管理を特徴としている。

ビッくらポンなどのエンターテインメント性の高い仕組みで家族客を取り込み、都市部の商業施設を中心に出店を続けている。上場企業として四半期・月次の業績を開示し、透明性の高い経営を行っている点も強みである。

2025年の台湾事業の年間売上は約57億台湾ドルと過去最高を更新し、通期黒字化を達成した。台湾全土での100店舗突破を目標に掲げ、東南アジア展開の第一歩として2027年第1四半期にタイへの出店を計画している。

2026年時点で、台湾の回転寿司上場企業として業績・出店の両面で勢いを増しており、アジア展開の拠点として重要性を高めている。

出典：https://www.kurasushi.tw

摩斯漢堡（MOS Burger）は、日本発のハンバーガーチェーンで、台湾では安心食品服務股份有限公司が運営し、台湾証券取引所（証券コード1259）に上場している。注文後に調理する作り立て志向と、ライスバーガーなど日本発の独自商品で、ファストフードの中でも「休閒餐飲」路線を確立してきた。

2026年5月末時点で台湾に約298店舗を展開し、全土で高い認知度を持つ日系外食ブランドの一つとなっている。上場企業として業績を開示しており、店舗網の広さと安定した運営が強みである。

2025年の連結営業収入は約60.62億台湾ドル（前年比約0.27%増）で、親会社株主帰属純利益は約0.79億台湾ドル、EPSは2.45元、現金配当は1株あたり1.2元であった。営業利益は前期から改善している。

2026年に設立35周年を迎え、自動取餐機やPOS決済など店舗のデジタル化と、築15年超の既存店の優先改装を推進している。屏東県の生産拠点新設も計画し、食材のトレーサビリティ強化を図る日系外食大手である。

出典：https://www.mos.com.tw

台湾の主要外食・中食企業3選〜外資編〜

台湾マクドナルド（麥當勞）は、1984年に台湾市場へ進出した外資系ファストフードの代表格で、2024年末時点で全国に417店舗を展開している。これは進出以来約40年で最多の店舗数であり、うち約180店舗にドライブスルー機能を備える。

同社は「積極展店、汰弱換強」の方針のもと、都市部から地方都市まで幅広く出店し、内食・持ち帰り・デリバリー・ドライブスルーを一体化した「大全配」型店舗の導入を進めている。多様な利用シーンへの対応が成長を支えている。

デジタル化にも積極的で、2024年時点で全店の95%以上にセルフオーダー機を導入し、モバイルアプリや外送サービスを強化した結果、デジタルチャネル経由の売上が全体の6割超を占めるまでに成長している。

さらに、食材の6割以上を台湾産とするなど地元農業との連携を強化しており、2025年時点でも台湾外食市場を象徴する外資チェーンとして確固たる地位を保っている。

出典：https://www.mcdonalds.com/tw/zh-tw.html

海底撈は、中国四川省に本社を置く火鍋チェーンで、2015年に台湾市場へ進出した。台北市信義区のATT 4 FUNに初出店し、現在は同区に台湾本部を構えて店舗を運営している。

無料のネイルアートやマッサージチェア、託児サービスなど、料理以外の付加価値サービスを徹底して提供する独自の接客スタイルで知られる。iPadによる注文システムやハーフサイズ料理の提供など、顧客の多様なニーズにきめ細かく対応している。

世界的なパンデミック期には多数店舗の閉鎖を含む経営調整を行ったが、その後は積極的な海外展開へ回帰し、日本・東南アジア・北米・欧州・オーストラリアなど世界各地で直営店を展開している。

2026年時点でも、台湾における高付加価値型火鍋の代表的外資ブランドとして存在感を保っており、独自のサービスモデルを軸に集客力を維持している。

出典：https://www.haidilao.com

添好運（Tim Ho Wan）は、2009年に香港で創業した点心専門店で、2010年から2018年までミシュラン1つ星を獲得し「世界で最も親しみやすいミシュランレストラン」と評された。看板の焼きチャーシューまんなど「四大天王」で知られる。

台湾では2014年8月に台北市信義区へ1号店を開業し、2025年時点で台北・桃園・新竹・台中・高雄など主要都市に約12店舗を展開している。店舗は百貨店やショッピングモール内に位置し、アクセスの良さと品質の高さで人気を集めている。

注文を受けてから蒸し上げる「即叫即蒸」のスタイルで鮮度を追求している点が特徴である。2024年11月にはフィリピンの外食大手Jollibee Foods Corporation（JFC）が全株式を取得し、2025年1月に完全子会社化した。

JFCはグローバル展開の加速と中国市場での拡大を掲げており、2026年時点で添好運は資本基盤を強化しつつ台湾市場での展開を継続している。

出典：http://www.timhowan.com.tw/

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