今回は、インドネシアの主要レストラン・飲食企業に焦点を当て、ローカル・日系・外資合わせて12社を厳選してお届けしていきます！
それぞれの企業情報や事業内容について、一つ一つ詳しくご紹介します。
読了時間の目安：5分
インドネシアの主要レストラン・飲食企業4選〜ローカル企業編〜
PT Pioneerindo Gourmet International Tbk（パイオニアリンド・ガーメット・インターナショナル）
1983年に設立されたインドネシアのフライドチキンチェーン店。設立当初は米国の「Pioneer Take Out」のフランチャイジーとして「California Pioneer Chicken」からスタートした。
1989年にはフランチャイジーからフランチャイザーに立場を変え、独自のブランド「California Fried Chicken（CFC）」を始めた。1994年にはインドネシア証券取引所（IDX）に上場。IDXコードは「PTSP」である。筆頭株主はPT GRAHA SENTOSA PERSADAで23.67％を保有している。
1993年にはドーナツやパン製品を扱うチェーン店「CalDonat」をオープン。1996年には「SapoOriental」と呼ばれるファミリーレストランをスタート。2017年にはPT Pioneerindo Sugakico Indonesiaを設立して「スガキヤ」の商標でラーメンビジネスをスタート。2020年末までにCFC281店舗、Sapo10店舗、Cal Donat 23店舗、スガキヤ4店舗の合計318店舗を所有。2020年のPTSPの売上高は3,726億ルピアであった。
出典：https://www.cfcindonesia.com/home
https://www.idx.co.id/StaticData/NewsAndAnnouncement/ANNOUNCEMENTSTOCK/From_EREP/202107/a949b62841_23170df890.pdf
Rumah Makan Sederhana（ルマ・マカン・スデゥルハナ）
1972年に設立されたインドネシアの食堂。1号店はジャカルタのベンヒル市場にオープンしたパダン料理の小さな食堂。インドネシア語で「rumah makan」は「食堂」、「sederhana」は「質素な」を示す。2000年には「SA」のロゴと「SEDERHANA」の商標を知財局に登録した。2013年には店舗管理のためPT SEDERHANA ABADANMITRA（SA）を設立した。
メニューはチキン料理、肉料理、Gulai（カレー）、魚料理、サテやMartabak Telurなどである。店舗はインドネシア国内に135店、マレーシアに3店。国内店舗の内訳は、ジャワ島が91店、スマトラ島が37店、リアウ諸島が8店、スラウェシ島が4店、カリマンタン島が3店である。最も多くの店を展開している州はDKIジャカルタの52店で全体の約4割を占める。
ケータリングサービスも行っており、エリアはジャカルタ、タンゲランとバンドンで最小10個から注文できる。企業向けは最小100個の注文から最大5％の割引がある。
出典：https://www.restoransederhana.id/
HokBen（ホクベン）
1985年に設立されたインドネシアの日本食ファストフード（弁当）チェーン店で、PT Eka Bogaintiが運営する。1号店はジャカルタのKebon Kacangに出店した。2009年には、HokBen 「ドライブスルー」システムがジャカルタ近郊（JABOTABEK）に7店、中部ジャワに3店、東ジャワに1店、バリ島に1店、スマトラ島に1店の合計13店に導入された。
HokBen AppsはGoogle PlayとApp Storeの両方でダウンロードできる。
サービスは、デリバリー、ダインイン、テークアウェー、ドライブスルーとラージオーダーの5つから選べる。メニューは、セットメニュー、メインメニュー、フライド（揚げ物）メニュー、スープとすき焼き、デザート、スナック、ドリンクメニュー、サイドディッシュに区分されている。また、メニューには日本語が併記されている。デリバリーについては、会議や残業職など時間厳守で配達することが謳われており、アプリ、ネットあるいは専用電話で注文できる。
出典：https://www.hokben.co.id/
Es Teler 77（エス・テロール77）
1982年にジャカルタで設立されたファストフードチェーン。PT Top Food Indonesiaが運営。当初は中央ジャカルタのショッピングセンターのテラスに屋台を開設。1987年フランチャイズ1号店が中部ジャワ州のソロにオープンした。なお、「Es Teler 77」がインドネシアで初めてフランチャイズシステムを導入したファーストフードチェーンである。
1998年には初の海外出店をシンガポールで果たした。2000年にはオーストラリアのメルボルンに進出した。現在、インドネシアと海外に140店舗以上を展開。
「Es Teler 77」の名物はジャックフルーツ、アボカドとココナッツの入ったコールドドリンク「Es Teler」。主なファーストフードメニューは、牛肉のミートボールのスープ「Bakso」、チキンヌードルの「Mie Ayam」、焼きそばの「Mie Goreng」やフライドチキンの「Ayam Goreng」など。レストランメニューには、セットメニュー、魚料理、鶏料理、アヒル料理、オックステール料理などがある。
出典：https://esteler77.com/
インドネシアの主要レストラン・飲食企業4選〜日系企業編〜
Yoshinoya Indonesia（吉野家インドネシア）
日本の吉野家がインドネシアのPT MULTIRASA NUSANTARAと2009年にフランチャイズ契約を締結。2010年「吉野家」1号店をオープン。2017年にPT Happy Restaurants Indonesiaを設立。2018年に「はなまるうどん」1号店をオープン。
吉野家の店舗数は着実に増え、2016年に50店、2018年には80店を超え、現在、126店舗まで拡大している。吉野家は「JAPAN’S NO.1 Beef Bowl」としてとりわけジャカルタを中心に普及している。
牛丼には2種類あり、「オリジナル牛丼」と「焼肉丼」で「焼肉丼」は発売以来大ヒット商品となっている。メニューは、牛丼のほかにエビ丼、照り焼きチキン丼、ブラックペッパー牛丼、チキンセット（クリスピー、からあげ）やサイドディッシュ（エビフライ、卵焼き、シュウマイ）などバラエティに富んでいる。また、「yoshinoya jalan jalan」という名称の移動キッチンカーでスペシャルイベントや大量注文の要望に対応している。
出典：http://yoshinoya.co.id/menu.htm
https://www.yoshinoya-holdings.com/english/group/southeast_asia.html
Marugame Udon Indonesia（丸亀うどんインドネシア）
日本の「株式会社丸亀製麺」が2013年にインドネシアへ進出。1号店はジャカルタにあるインドネシア最大のショッピングモールのタマンアングレックモールにオープン。
使用するレシピはすべて日本の「丸亀うどん」と同じで、品質と天然素材を使い、日本の特別な技術を使って各店舗で調理、各店舗で厳格な品質保証基準に基づいて管理しており、2015年にはMUIハラール認証を取得している。
主な商品は「うどん」と「てんぷら」である。丸亀うどんは現在、ロサンゼルス、ハワイ、モスクワ、シドニー、ソウル、香港、その他の世界の主要都市に1,100を超える店舗がある。インドネシアでもさまざまな主要都市に店舗がある。2021年11月現在、ジャカルタ近郊（JABOTABEK）に40店、西ジャワに11店、中部ジャワに８店、東ジャワに６店、バリに2店、スマトラ島に３店、カリマンタン島に3店、スラウェシ島に4店、リアウ諸島に3店の合計80店をインドネシア全土に展開している。
出典：https://marugameudon.co.id/
Gyu-Kaku Indonesia（牛角インドネシア）
日本の焼肉レストラン「牛角」が2015年にインドネシアのイオンモールBSDシティに1号店を出店した。現在、牛角は世界中に700店舗以上を出店している。
インドネシアでは2021年11月現在、ジャカルタ近郊（JABOTABEK）に24店、西ジャワに1店、中部ジャワに2店、東ジャワに4店、バリに1店で、インドネシア全土に合計32店舗がある。
牛角のベストセラー牛肉は、「カルビ」「キングはらみ」「ドラゴン・カルビ」と「すきしゃぶ」である。牛角では牛肉だけでなく、鶏肉や魚介類、そして50種類以上のサイドディッシュが取り揃えられている。メニューは大きく分けると３つ。ブッフェ、アラカルトとランチ。制限時間90分の食べ放題のブッフェには、スタンダード、プレミアムとバースデー（誕生月のみ利用可）の3つのコースがある。アラカルトは前菜、肉、焼き物、サイドディッシュ、デザートと飲み物となっている。ランチは焼肉セットのほか、丼や揚げ物セットなどがある。
出典：https://gyu-kaku.id/
Pepper Lunch Indonesia（ペッパー・ランチ・インドネシア）
日本とアジアに200店舗以上あるファーストフードステーキハウスの「Pepper Lunch 」が2008年にインドネシアに進出。インドネシアのフランチャイジーはPT BOGA INTI。
2008年に「Pepper Lunch 」はジャカルタ、バンドンとスラバヤでスタート。2014年にはパレンバンとボゴールでスタート。2015年にはマナド、バリクパパン、プカンバルでスタート。2016年にはデポックとサマリンダでスタート。2021年11月現在、「Pepper Lunch 」はジャカルタ近郊（JABOTABEK）に35店、西ジャワに4店、中部ジャワに1店、東ジャワに5店、バリ島に2店、スマトラ島に4店、リアウ諸島に2店、スラウェシ島に3店、カリマンタン島に1店の合計57店舗がある。
オーストラリア産の牛肉を使ったメニューは４つ。サーロインを使った「Pepper Steak」、記念すべき食事に最適の「Prime Tender」、大きくジューシーな「The GIANT」とジューシーでおいしく卵のついた「Hamburg Steak」である。
出典：https://pepperlunch.id/
インドネシアの主要レストラン・飲食企業4選〜外資系企業編〜
PT Fast Food Indonesia Tbk（ファスト・フード・インドネシア）
1978年に設立されたインドネシアのフライドチキンチェーン店。インドネシアで唯一のKFCブランドフランチャイズを運営。1978年に1号店をジャカルタのJalan Melawaiにオープン。その後、バンドン、スマラン、スラバヤ、メダン、マカッサル、マナドなど、インドネシアの他の多くの主要都市に拡大。
1990年にはインドネシアの財閥グループの一つサリムグループが資本参加した。1993年にはインドネシア証券取引所（IDX）に上場。IDXコードは「FAST」である。筆頭株主はPT. Gelael Pratamaで40％を保有している。また、サリムグループ傘下のPT. Indoritel Makmur Internasional Tbkが35.84％保有している。
KFCの主力商品はColonel’s Original RecipeとHot & Crispy Chickenで幅広く消費者の支持を得ている。2020年末現在、KFCのチェーン店は34州170都市に743店舗を展開しており、15千人以上の従業員が従事している。2020年の売上高は4兆8,404億ルピアであった。
出典： https://kfcku.com/
https://annual-reports.kfcku.com/2020/mobile/index.html
PT Sarimelati Kencana Tbk（サリムラティ・クンチャナ）
1987年に設立された世界100か国以上に18,000店以上のピザレストランを展開している「Pizza Hut」のインドネシアのフランチャイジー。事業の発展は、食品および飲料業界で数え切れないほどの経験を積んだSriboga GroupのPT Sriboga Raturayaによる買収によって加速された。「Pizza Hut」の店舗数の増加と、2007年のPizza Hut Delivery（PHD）の開始を推進した。
2018年にはインドネシア証券取引所（IDX）上場。IDXコードは「PZZA」である。筆頭株主はPT Sriboga Raturayaで64.79％を保有している。
また、2018年にはテイクアウトサービスを提供するPizza Hut Express（PHE）を開設した。製造面では、ジャカルタのパスタ工場、西ジャワのソーセージ工場、西ジャワ、中部ジャワ、東ジャワ、バリ、南スラウェシと北スマトラのパン生地工場など、インドネシア全土に工場を運営。2020年末のレストラン店舗数は32州に260店。2020年のPizza Hutの売上高は3兆4,584億ルピアであった。
出典： https://sarimelatikencana.co.id/
McDonald‘s Indonesia（マクドナルド・インドネシア）
世界100か国以上に数千店のハンバーグレストランを展開する「Macdonald’s」が1991年にインドネシアに1号店を出店。出店場所はジャカルタのタムリンのサリナ。1994年HALAL認証を取得。1995年「ドライブスルー」を開始。2007年には「Mac Café」1号店を開店。
2009年にはRekso Groupの子会社であるPT Rekso Nasional Food（RNF）がMcDonald’s International Property Company（MIPCO）とマスターフランチャイズ契約を締結。これによりRNFにはマクドナルドのレストランを運営し、インドネシア全土に新しいレストランをオープンする許可が与えられた。
2010年に第100号店をジャカルタのKelapa gadingにオープン。2019年第200号店を南カリマンタン州のBanjarmasinにオープン。これまでにRNFはインドネシア全土の14,000人以上の従業員に支えられ、インドネシアのさまざまな都市に200を超えるマクドナルドの店舗を開設してきた。
出典： https://mcdonalds.co.id/
A&W Indonesia（A&Wインドネシア）
米国カリフォルニア州で創設されたグローバルに展開するA&Wアメリカンレストランが1985年インドネシアに進出。現在、月間5百万人の顧客が利用するインドネシア有数のファーストフードレストランで、インドネシア全土に230店以上のレストランを展開している。
メニューにはセットメニュー（メインディッシュ＋ルートビア（ソフトドリンク）＋α）、ポテトセットメニュー、ピクニックバレル、パーティーバレル、ラッキーディセット、アラカルトなどがある。また、A&Wのもっとも有名なドリンクはルートビアで世界中どこのＡ＆Ｗでも提供されている。さらに定番メニューではないが、プロモーションとして、日本のカレーシリーズということでビーフカレー、チキンカレー、エビカレーも提供されている。
Ａ＆Ｗのマスコットは「Rooty」。1974年カナダに登場した。現在、「Rooty」は英語、マレー語、タイ語、インドネシア語、日本語、アラビア語とベンガル語を使いこなしている。
出典： https://www.awrestaurants.co.id/
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